Köyde doğdum. Annem babam ayrıldı. Dedemin yanında kaldım. 7 yaşında okula gitmem gerekirken, babam beni evlatlıktan reddetti. Ağabeyim zehirledi. Dedem de yaşlandı ve istenmeyen çocuk oldum. Yazı yazmayı taşa ve duvara, kara değnekle yazarak öğrendim.

K eçi çobanlığı yaptım. Annem bu işe kızdı. Beni tabanca parası kazanıp, babamı vurmak için Ankara’ya gönderdi. Sokak çocukluğu yaptım. Demirel’e beni okutması için 2 defa mektup yazdım ama olumlu cevap alamadım. Sıhhiye’deki umumu tuvalette yattım. Ulus meydanında çakmaklara benzin doldurdum. Köyden Ankara’ya gelmek için otobüs parası 20 lira borç almıştım. Bunu  40 lira olarak geri ödedim. Sonra bir meyhanede işe girdim. Bir de kömürlük kiraladım yatmak için. Kitaplar alıp okudum ve o zaman İngilizce öğrenmeye karar verdim. İlk paramla Hüseyin Özer Eğitim Vakfı’nı kurdum. Sonra İstanbul’a gittim. Kendime İngilizce hocası tuttum. Askere gidip geldim. Oradan Londra’ya ise otobüsle geldim; çünkü uçak param yoktu. Londra’da İngilizce kursuna gittim ve bir dönercide çalıştım ve o sonra o dükkanı satın aldım. O dükkanı kebapçıdan restorana çevirdim. Sağlıklı yemekler yapabilmek için diyet hocaları tuttum. 30 sene boyunca iş yapmamış, sürekli kapanmış restorantın kapısında kuyruk yaptım. Türk yemeklerini geliştirdim. Camlarını kurşun geçirmez yaptırdım, büyük elçi yemek yiyebilsin diye. Kriz döneminde ise, sağlıklı ve ekonomik yemekler yapmak için cafeleri icat ettim. Fiyatını da müşteriler belirliyordu. Zincir böylece kuruldu. Sonrasında bazı sebeplerle cafeleri satmak zorunda kaldım. Restoranlarımız Londra’nın en önemli merkezindedir. Biri Özer, diğerleri ise Sofra’dır. Yıllardır Londra’daki  tüm sivil toplum kuruluşlarına sponsorluk yaparak, Türk İngiliz Ticaret Odası’na destek vermiş bulunmaktayım.

Restoranlarımız Michelin Guide tarafından Dünya’nın ilk ve tek Türk Lokantası seçilmektedir. Lokantalarımızda Türk Turizm Bürosu Broşürleri verilmektedir. Türk Yemeklerini ve Türk misafirperverliğini tanıtıyoruz. Tüm Dünyada satılan “Sofra Cook Book” adlı ingilizce bir yemek kitabı bulunmaktadır.

Museum of London'da Sesli sunumlarda 2003 yılından beri konuşmalarım ve Londra hakkında hislerim ziyaretçilere sunulmaktadır. Discovery Channel tarafından görüntülü belgelesel olarak, ve 1 episodu da benim hakkımda hazırlanan film tüm dünyada 60 kadar ülkede ve 5 kanalda yayınlanmakta, ve seyredenler tarafından tüm dünyadan günlük mesajlar web sitemize bırakılmaktadır.

Restaurantcilik bir sanattir!! Giyim, kusam, yemek yeme sanati, musteri geri getirme sanati, insan iliskileri, sarap icimi, saraptan anlama, saglikli yasam, diyet, kendine iyi bakma, guzel konusma sanati, vucut dili, organizasyon yapma, dengeli yemek yeme, marketi gorme, strateji yapma, eleman yetistirme, lokanta nasil dolu tutulur ve bunlari yaparken nasil mutlu olursun bunlari ogretiyoruz. Yuzde yuz durust olmanin getirileri, kendini ve dunya insanlarini ayrim yapmadan sevmeyi, mutlu yasam tarzini, mudurluk ve genel mudurluk, komple bir yonetici olma, hijyen kurallarini da ogretiyoruz.

Insan iliskileri: Insan iliskileri, yuzde yuz durust olmanin getirileri, mutlu yasam tarsi, Kendini ve dunya insanlarini ayrim yapmadan sevmeyi, mal alma, satma bunlarin hepsi lokanta disinda yapilan seyler. Bunlar yapilirken maas aliyorsun, yemek de yiyorsun. Cay, kahve de iciyorsun. Para almiyorsun., uzerine bir de lokantacilik ogreniyorsun.  Bunlari ogrettigimiz icin restaurantciligi da en alt sirada ogretiyoruz.

Yoneticilik: Restaurant yonetimini, yemek ve servisi ogretiyoruz. Menu nasil ayarlanir, ekonomik sartlarda nasil degisir, kriz nasil hissedilir. Bulundugu bolgenin musterisi nasil taninir, fiyat nasil ayarlanir, bulundugun bolgeye uyman lazim. Bunlari ogrettik biz. Ez az 20 milyoner cikarttik. Bizde calisan Turkiye’ye donen cogu kisi de cok iyi mertebelerde calisiyorlar. Mecliste bile insanlar var. Ogretim gorevlileri, bankaci, vali ve kaymakamlar bizde calismis. Buyuk firmalarda yonetici olan, import-export imalat, urun ne varsa hepsinin basindaki insanlar Sofra’da calismislardir. Bun yazmakla bitiremeyiz.

Meslek ogretiyoruz, biz bir takim olarak ogretiyoruz. -Barmenlik, garsonluk, mudurluk, ascilik ve tatlicilik  da ogretiyoruz. Turk yemegi ogretiyoruz. Isin science bolumunu ogretiyoruz. Lokantacilik nasil olur, zincir nasil kurulur, tek lokanta nasil calisir bunlari ogretiyoruz. Hangi ust seviyeye cikmak istiyorsa onu ogretiyoruz. Biz universitede ders vermiyoruz. Biz universitenin subesiyiz. Bunun dunyada ilk defa oldugunu universitenin dekani ve Alex Mortimer soyledi. Daha once yaptigimiz islerde belli olmamasi gereken bir suru basarilar elde edilmistir. Dunyada ilk defa bu kadar restaurantci mezun ettik. Cok sayida restaurantci yetistirdik.  Ez az 20 tanesi de milyoner yetistirdiklerimizin. Bizden ayrilan 60 ile 80 arasi restaurant var bizim sistemimizi devam ettiren. Ya patron yada elemanlari bizimle calismistir. Bu da Middlesex Universitesi’nin gozunden kacmamis oldu. Teklifi kendileri yaptilar bize.

Bu arada maasini da aliyorsun hangi isi yapiyorsan. Burasi vakiftir. Biz para almiyoruz. Yemek veriyoruz, maas veriyoruz. Universitenin kendisi de biz vakif oldugumuz icin insanlar faydalansinlar diye indirimli fiyat uyguluyorlar.  Bunu goren universite de biz boyle yapinca size indirim yapiyor. Biz kendimiz vakifiz. Hangi din, dil, irk, renkten olursan ol, kim olursan ol, gel diyoruz. Turk yemegini sadece Turkler yapar diye bir sartimiz yok. Biz simdi universite olduk. Universiteye gidip ders vermiyoruz, universite bize geliyor. Turk restaurant disinda baska bir restaurant calistirmak istiyorsan onun teknigini de ogretiyoruz. Restaurant acma teknigini ogretiyoruz. Actigin an kapida nasil kuyruk olur biz onu ogretiyoruz. Bunun basinda da sonunda da mutlulugu ogretiyoruz. Asla yorulmuyorsun. Bu inceligi ogretiyoruz.

Daha once yaptigimiz islerde belli olmamasi gereken bir suru basarilar elde edilmistir. Dunyada ilk defa bu kadar restaurantci mezun ettik. Cok sayida restaurantci yetistirdik.  Ez az 20 tanesi de milyoner yetistirdiklerimizin. Bizden ayrilan 60 ile 80 arasi restaurant var bizim sistemimizi devam ettiren. Ya patron yada elemanlari bizimle calismistir. Bu da Middlesex Universitesi’nin gozunden kacmamis oldu. Teklifi kendileri yaptilar bize.